by good_admin | 1 月 15, 2025 | 私房食譜
🥢 馬太鞍蕎醬炒山豬肉 🍽️ 食材：鹹豬肉300克(素食換野菇類)、蒜頭5瓣、辣椒2根、薑20克、蔥2根、龍鬚菜300克、馬太鞍蕎醬3湯匙、香油1湯匙、食用油適量 🥣 做法： 鹹豬肉切片，備用；將蒜頭、薑、辣椒切片，蔥切段；龍鬚菜洗淨，瀝乾備用。 在熱鍋中加入少許食用油，放入鹹豬肉片，煸炒至出香並略微焦黃（鹹豬肉本身有油脂，可適當減少額外用油量）。 在鍋中放入蒜片、辣椒片、薑片，爆香，加入龍鬚菜快速翻炒，炒至龍鬚菜稍微變軟。...
by good_admin | 1 月 15, 2025 | 私房食譜
🥢 桂圓舞鶴蜜香紅茶 🍽️ 食材：蜜香紅茶茶葉15克、桂圓乾12顆、冰糖適量、清水1200毫升 🥣 做法： 將清水倒入鍋中，加入桂圓乾，用中火煮滾，水滾後轉小火，繼續煮約10分鐘，讓桂圓的甜味充分釋放到水中。 在煮好的桂圓水中，加入蜜香紅茶茶葉，輕輕攪拌均勻，關火蓋上鍋蓋悶泡約5分鐘，讓紅茶的香氣釋放出來。...
by good_admin | 1 月 15, 2025 | 私房食譜
壽豐醃鹹黃金蜆、田園卡丁車、蔬食野菜佐柚子醬 🥢 壽豐醃鹹黃金蜆(素食者不可食用) 🍽️ 食材：黃金蜆600g、辣椒2根(斜切片)、蒜頭100g(切碎)、薑60g(切絲)、黃金蜆高湯500g、醬油500g、烏醋2小匙 🥣 做法： 將吐好沙的黃金蜆洗淨放入碗中，冷水蓋過。 取一大鍋隔水加熱，從冷水開始煮；黃金蜆開始開口就關火，準備醃漬。 將黃金蜆高湯與醃料醬油以1:1的比例倒入醃漬容器中，放入食材，辣椒片、蒜碎、薑絲與醃料烏醋。 將微開口的黃金蜆倒入醃漬並完全浸泡攪拌，放置冰箱冷藏一晚。 🥢 田園卡丁車 🍽️...
