希望田園竹香飯

🥢 東豐竹林野炊飯

🍽️ 食材:
米2杯、地瓜100克、紫地瓜100克、芋頭100克、秘醬烤肉200克(切小塊)(素食換素肉)、月桃葉12片、蔥花適量、繩子或草繩(用於綁緊月桃葉)

🥣 做法:

  1. 將米洗淨,浸泡約20分鐘;將地瓜、紫地瓜、芋頭去皮切成約1公分的小塊,秘醬烤肉切成小塊,備用。
  2. 月桃葉處理:用熱水燙軟月桃葉,方便包裹,並擦乾備用。
  3. 在大碗中將洗好的米與地瓜、紫地瓜、芋頭混合均勻,將混合的米飯放到月桃葉上,加入適量的秘醬烤肉塊,包裹成方形或長條形,用繩子綁緊。
  4. 在蒸鍋中加入適量水,將包好的月桃飯放入蒸架上,用中火蒸約30分鐘,至米飯熟透,地瓜與芋頭鬆軟即可。
  5. 蒸好後取出月桃飯,剪掉繩子,在米飯表面撒上適量蔥花增添香氣與色彩。