曠野之歌蕎山豬

🥢 馬太鞍蕎醬炒山豬肉

🍽️ 食材:
鹹豬肉300克(素食換野菇類)、蒜頭5瓣、辣椒2根、薑20克、蔥2根、龍鬚菜300克、馬太鞍蕎醬3湯匙、香油1湯匙、食用油適量

🥣 做法:

  1. 鹹豬肉切片,備用;將蒜頭、薑、辣椒切片,蔥切段;龍鬚菜洗淨,瀝乾備用。
  2. 在熱鍋中加入少許食用油,放入鹹豬肉片,煸炒至出香並略微焦黃(鹹豬肉本身有油脂,可適當減少額外用油量)。
  3. 在鍋中放入蒜片、辣椒片、薑片,爆香,加入龍鬚菜快速翻炒,炒至龍鬚菜稍微變軟。
  4. 加入鹹豬肉混合均勻,倒入馬太鞍蕎醬均勻翻炒,最後香油即可起鍋裝盤。